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XV CONGRESO ARGENTINO, VII DEL CONO SUR de Soporte Nutricional y Metabolismo y III Congreso Argentino de Pediatría de Soporte Nutricional y Metabolismo

16, 17 y 18 de Mayo de 2011 Hotel Sheraton Libertador - Buenos Aires

LUNES

Hora 9.00 Grand Bourg Mesa Redonda De las Américas Comité de Normatización SN en la Pancreatitis aguda Coordinador: Dr. Gustavo Kliger Momento de inicio Factores a considerar severidad, tiempo. ¿Cuándo empezar? Dr. Fernando Lipovestky Manejo de líquidos: ¿Cuánto es poco? ¿Es peligroso mucho? ¿Entonces, cuánto y cómo? Dra. Mariela Velásquez Portal Mesa Redonda Yapeyú Mesa Redonda Control de la glucemia en el paciente crítico Coordinador: Lic. Enf. Miguel A. Salas ¿Por qué y cuándo? SN domiciliario: aspectos prácticos y marco legal Dra. Schiry Attie Implementación de protocolos de insulinización Lic. Enf Maximiliana La Rosa Salaberry

Soporte nutricional en el peri-transplante de órganos Coordinadora: Dra. Claudia Kecskes

Coordinadora: Dra. Rosana Vagni ¿A quién, cuando, como y porque? Dra. Marcela Fabeiro

9.30

Peri-transplante de pulmón Dr. Francisco Klein

Nutrición Parenteral: ¿Cuándo, cómo, cuanto? Dr. Martín Buncuga

Distintos efectores...distinta practica? Dr. Humberto Fain

Adecuación de protocolos de la transición de las dietas en terapia intensiva. Lic. Gabriela Merr

Peri-transplante de hígado Lic. Valeria Baldomero

Nutrición Enteral: ¿Es la mejor? ¿Hay una fórmula? Lic.Marisa Canicoba Mini conferencia Nutrición Oral: ¿Cuándo, Cón qué? Lic. Silvia Juarez · Coordinadora: Lic.. Miriam Galván ¿Aspectos legales: qué debemos saber? Dr. Abogacía Mauro Calvo Preguntas y discusión Incorporación del SN en la currícula universtaria de enfermería. Lic. Enf. Victoria Rosso

10.00

Peri-transplante de médula ósea Lic. Valeria Grassi

Preguntas

Discusión

10.30 11.00 11.3 12.00

12.30

13.00 13.30 14.00 14.30

DESCANSO Acto Apertura Congreso Informe de AANEP Conferencia de apertura Dr. Peter Soeters (Holanda) Presenta Mario Perman Evaluación nutricional y el significado de la desnutrición. ¿Cuáles son las bases de la evaluación nutricional? Almuerzo Almuerzo Almuerzo Conferencia y discusión Coordinador: Dr. Antonio C Campos (Brasil) Soporte nutricional peri-operatorio

DESCANSO

DESCANSO

DESCANSO

Nutritional assessment and the meaning of malnutrition. What are the basics of nutritional assessment.

Almuerzo Almuerzo Almuerzo Grupo de Trabajo Evaluación Nutricional Análisis de las herramientas de Screening Nutricional Coordinadora: Lic. Silvina Salinas

Almuerzo Almuerzo Almuerzo Mesa Redonda Temas de Neonatología Coordinador: Dr. Alejandro Dinerstein Leche humana en neonatología Dra. Regina Valverde

Almuerzo Almuerzo Almuerzo Mesa de discusión Formación de grado y pos grado en soporte nutricional del médico, del especialista en nutrición y del licenciado en nutrición Coordinadora: Dra Laura López UBA: Dr. C. González Infantino ASEUNRA: AADYND: Lic. Graciela Gónzalez AANEP: Lic. Marisa CAnicoba

15.00 Dr. Robert Martindale (E.E.U.U.)

¿Qué utilidad tienen las herramientas de Screening Nutricional en la pràctica diaria? ¿Cómo detectar un paciente en riesgo nutricional? Lic. Ana Cichitti Experiencia del Grupo de Trabajo Lic. Maria Pool

Alimentacion enteral con probióticos y prebióticos. Dra. Carmen Vechiarelli

15.30

16.00

Panel de discusión Dr. Antonio C. Campos (Brasil) Dr. Robert Martindale (E.E.U.U.) Dr. Peter Soeters (Holanda) Dr. Carlos Barozzi (Uruguay) Dr. Alfredo Matos (Panamá) Dra. Ana M. Ferreira (Paraguay) DESCANSO

Nutrición parenteral. ¿Qué podemos hacer para mejorar? Lic. Antonela Ruso Debate: · Lic. Mariela Balbian · Lic. Karin Naun · Lic. Estela M. García · Lic. Yanina Zwenger Dr.Rubens Feferbaun (Brasil) Preguntas y discusión

SAN: DR. César Casávola

Residencias en Nutrición: Lic. Daniel Siskin

Mini Conferencia ¿Screening nutricional realizado por enfermería: es posible en la práctica diaria? Lic. Enf. Silvia Ilari Comentarios y discusión Lic Enf.Isabel Cerebelli (Brasil)

DESCANSO

Realidad actual y propuestas para el futuro. Debate DESCANSO

16.30

Mini Conferencia DESCANSO Coordinadora: Dra. Adriana Crivelli Fisiopatología de la caquexia oncológica Dr. Alessandro Laviano

17.00

(Italia) Conferencia Abordaje metabólico nutricional del paciente oncológico. Dr. Alessandro Laviano (Italia)

Grupo Trabajo : "Evaluación Nutricional" ¿Y después del Screening... como seguimos? Coordinadora: Lic. Yanina Zwenger ¿Cómo documentar y evolucionar en la HC? Aspectos legales Lic. Marisa Canicoba

Sesión de charlas con expertos Paciente oncológico Dra. Maribe Araujo , Lic. Graciela Visconti Paciente con insuficiencia renal crónica. Dra. Sbarbati Gabriela, Dra. Lilian Arias, Dra. Alicia Fayad Evaluación nutricional. Dra. Norma Piazza, Dra. Marta Sanabria Dra. Debora Setton

Curso Farmacia: Elaboración de formulaciones de mezclas de nutrición parenteral: validación del proceso productivo. Parte I Coordinador: Farm. Fernando Russi ¿Porqué validar el proceso? Puntos a considerar en el proceso productivo: esquema Farm. Federico Perea

17.30

idem

¿Cómo mejorar nuestra practica? Historia ClinicoNutricional ­ Modelos de Registros de ingesta Lic. María Em. Izzo y Lic. Bernardita Puchulu

Implementación desnutrición parenteral crónica (SIC) Dra. Amal Hassan, Lic. Miriam Galarraga, Lic Gladys Gamalero Dra. Analia Cabrera Neonatologia Dr. Alejandro Dinerstein, Dra. Carmen Vechiarelli, Dr. Rubens Feferbaun, Dra. Elba Goroztizu · Obesidad Dra. Blanca Ozuna, Dra. Patricia Casavalle, Dr. Gabriel Eiberman Dra Laura Gaete. Dra Irene Stranoy Cardiopatías y patología respiratoria crónica: todo un desafío. Dra. Ana Cabral, Dra. Corina Dlugoszewsky, Dra. Sonia Martinez

Validación de La prescripción de NP Farm. Betina Pells

18.00

Mesa de discusión: Diversos aspectos del manejo nutricional de los pacientes oncológicos Coordinador: Dr. Mario Perman

Validación de la limpieza del área de producción Fca. Felip Validación de la limpieza de materiales de elaboración Fca. Bianca Lucero (Brasil)

Experiencia en un población... presentación de resultados Lic. Mónica Correa

18.30 Panelistas: · Dr. A. Laviano · Dr. Hugo Montemerlo · Dra. Velia Lobbe · Dr. Ariel Cherro · Lic. Nutr. Gabriela Santos · Dr. Celso Cukier (Brasil) · Lic Lorena Arribas

· · · · ·

Panel de discusión (30') Lic. Alicia Wittriw Lic. Amalia García Lic. Alejandra Celli Dr. Daniel De Girolami "

Paciente critico Dra. Ana Nieva, Dr. Daniel Capra, Dra. Maria Tanus, Dr. Humberto Fain

Preguntas y discusión

MARTES

Hora 8.30 Grand Bourg Conferencia y discusión Coord. Dr. Eduardo Ferraresi De las Américas Grupo de Interés "Pacientes Oncológicos" Problemas cotidianos en el manejo nutricional de los pacientes oncológicos Portal Yapeyú Mesa de Discusión

Mesa Redonda Insuficiencia intestinal pediátrica: derivación oportuna.

Reacciones adversas relacionadas a la nutrición parenteral: consulta al experto.

Coordinadora: Lic. Andrea Bordalejo Desnutrición en la UTI asociada a los cuidados médicos. ¿Como abordar al paciente anoréctico? Lic. Lorena Arribas Cómo manejar la alimentación en los ptes con mucositis y otros problemas gastrointestinales Lic. Andrea Gonzalez

Coordinadora: Dra. Adriana Fernández Complicaciones asociadas al pronóstico: Dra. Adriana Fernández

Coordinadora: Farm. Ana M. Menéndez Introducción

9.00

Dr. Daren Heyland (Canadá)

¿Cuándo y cómo indicar suplementos nutricionales? Lic. Lorena Arribas

Indicaciones y barreras del trasplante Intestinal en pediatría Dr. Gabriel Gondolesi

En neonatos Dra. Carmen Vechiarelli

9.30 Mesa de Discusión Coordinador: Dr. Mario Perman "Temas calientes" en soporte nutricional de los pacientes críticos · · · ·

En adultos. Dr. Hugo Montemerlo Panel de Discusión LIc. Lucila Minotta Lic . Gabriela Santos Lic. Alejandra Jardon

Resultados de un programa de transplante Intestinal pediátrico Dra. Carolina Rumbo Preguntas y discusión

10.00

Dr. Daren Heyland (Canadá) Dr. Robert Martindale (E.E.U.U.) Dr. Paul Wischmeyer (E.E.U.U.) Dr. Peter Soeters (Holanda) Dra. Karin Papapietro (Chile)

DESCANSO

DESCANSO

Aspectos farmacéuticos Fca. Ezequiel Marti o M.J.Otero (España) Aspectos de Enfermeria Lic Enf Marilina Ceriani Discusión

10.30

DESCANSO

Mesa Redonda Diagnóstico y tratamiento de la desnutrición en pacientes en tratamiento dialítico Coordinadora: Lic. Cristina Pomiglio

Mesa Redonda Obesidad infantil: ¿qué hacer cuando la dieta fracasa? Coordinadora: Dra. Carmen Mazza Síndrome metabólico. Dra. Mabel Ferraro Preguntas

DESCANSO

11.00

Conferencia y Mesa discusión Coordinador: Dr. Francisco Alomar Fármaco-Nutrición: conceptos generales

Confiabilidad y especificidad de los diferentes métodos de diagnóstico nutricional - Lic. Cristina Milano

Tratamiento farmacológico Dra. Isabel Hodgson Preguntas

Mesa Redonda SN en pacientes con fístulas digestivas Coordinadora: Lic. Marisa Canicoba

11.30

Glutamina: suplementación en pacientes agudos Dr. Paul Wischmeyer (E.E.U.U.)

Tratamiento médico Dr. Edgardo Menéndez Fisiopatología y tipos de desnutrición Dra. Ana Cusumano

Indicación quirúrgica Dra. Debora Setton Preguntas

12.00

Mini Conferencia Y Mesa de discusión Coordinador: Dr. Mario Perman Aceites de pescado. Resultados clínicos en pacientes injuriados y sépticos Dr. Robert Martindale (E.E.U.U.) Controversia de la arginina Dr. Paul Wischmeyer (E.E.U.U.) Fórmulas inmunomoduladoras y otros temas Panel de discusión · Dr. Daren Heyland · Dr. Robert Martindale · Dr. Paul Wischmeyer · Dr. Peter Soeters

El paciente sometido a cirugías complejas Dra. en Psicol. Susana Bayardo Cuidados de la piel y ostomías Lic. Enf. Zulma Candia Preguntas y discusión

Suplementación nutricional: adherencia al tratamiento, dificultades y consecuencias Lic. M. Elisa Armendariz

12.30

Nutrición parenteral intradialítica: implementación y monitoreo. Dra. María A. Carignano Preguntas

·

Dr. Alfredo Matos (Panamá) Almuerzo Almuerzo Almuerzo Mini conferencia Coordinador: Dr. César Casávola Soporte nutricional domiciliario en Brasil Almuerzo Almuerzo Almuerzo Almuerzo Almuerzo Almuerzo

13.00 13.30 14.00 14.30

Almuerzo Almuerzo Almuerzo Mesa de discusión Discusión de casos clínicos de SN en pacientes quirúrgicos y críticos Coordinador: Dr. Robert Martindale (E.E.U.U.) Panelistas · Dr. Daren Heyland · Dr. Paul Wischmeyer · Dr. Peter Soeters · Dr. Alfredo Matos (Panamá) · Dra. Karin Papapietro (Chile) · Dra. Ana M. Ferreira (Paraguay) · Dr. Carlos Barozzi (Uruguay) · Dr. Antonio C. Campos (Brasil)

Dr. Celso Cukier (Brasil)

Mesa Redonda Soporte nutricional en el paciente quirúrgico pediátrico Coordinadora: Dra. Miriam Tonietti Post-operatorio del aparato digestivo Dra. Virginia Desantadina Preguntas Soporte nutricional del niño quemado Dra. Viviana Altinier Preguntas

15.00

Grupo de Trabajo: Soporte Nutricional Domiciliario y Ambulatorio

Coord. Lic. Silvina Rovagnati Panorama internacional (15') Dr. Gustavo Ramussi

15.30

Conferencia Coordinadores Dr. Rolando Gimbernat y Lic. Romina Barritta Mejorando la practica nutricional en su UTI: el momento de hacer algo es ahora. Dr. Daren Heyland (Canadá) Preguntas

Mesa Redonda

Cardiopatías Dra. Patricia Barcellandi

Preguntas y discusión

Rol del farmacéutico en la preparación de NP: normas SENPE y ASPEN Coordinadora: Farm. Angélica García

Gestión integral de enfermería Lic. Enf Zulma Perez

16.00

DESCANSO Gestión integral de nutrición Lic. Silvina Casasola Resultados y perspectivas de los distintos efectores Lic. Paola Berdugo

Situación en Argentina Farm. Mario Carrara

Situación en España Fco. Ezequiel Martí o María José Otero (España) Preguntas

16.30

DESCANSO Evolución de la comisión Lic. .Lucia Molina (Halitus)

Conferencia

Coordinadora: Dra. Marcela Dalieri

DESCANSO

17.00 Mini conferencia: Coordinador: Edgardo Menendez Composicion corporal, función muscular y gasto energético en malnutrición tipo marasmo: Efecto de la realimentación

Curso de farmacia

La nueva ciencia de la nutrición: interacción con medio ambiente y

genética. Dr. Horacio González

Elaboración de formulaciones de mezclas de nutrición parenteral: validación del proceso productivo. Parte II Coordinadora: Fca. Liliana Cicive

DESCANSO

Preguntas y discusión

Dr. Alberto Mijan (España)

Validación del proceso de filtración Ing. Qco. Adrián Luis Gonzalez Integridad de filtros Farm. Diego De Simone

17.30 Mesa Redonda Mini Conferencia: Conferencia Coordinadora: Dra. Marcela Dalieri

Seguridad en SN Coordinadora: Dra. Cecilia Loudet

Nutrición y Calidad de Vida.

Dra. Carmina Wanden Berghe

El metabolismo óseo en pacientes en soporte parenteral crónico Dr. Jose Luis Mansur

Validación de técnica aséptica Farm. Matias Rodeyro

18.00 Errores en la prescripción del SN Dr. Nicolás Velasco

Conferencia Preguntas y discusión Coordinador: Dr. Antonio C. Campos (Brasil) Validación de la cadena de frío Farm. Ricardo De Piero

Errores en la preparación de las formulas enterales Lic. Araceli Cresta

Aceleración de la recuperación post-operatoria: protocolo multimodal peri-operatorio (ERAS/ACERTO).

Por qué y cómo evitar el ayuno preoperatorio 18.30 Errores en la preparación de las formulas parenterales Farm. Federico Tuan Errores en la administración de NE y NP Lic. Enf. Ariel Palacios

Dr. José Aguilar (Brasil) Preguntas y Discusión Preguntas, discusión y conclusiones

MIERCOLES

Hora 8.30 Sala Grand Bourg SIMPOSIO Sarcopenia y soporte nutricional en ancianos Coordinador: Federico Viano Envejecimiento, sarcopenia y fragilidad Dr. Moisés Schapira Sala De las Américas Grupo de Trabajo "Pacientes Críticos" y COSONUME de SATI Mesa Redonda Temas de la práctica del SN en pacientes críticos. Coordinador: Dr. Rolando Gimbernat Sala Portal Sala Yapeyú Mini Conferencia

Mesa Redonda Alergia alimentaria, Diagnóstico y manejo en la actualidad Coordinadora: Dra. Virginia Desantadina Algoritmos diagnósticos Dra. Mabel Mora

Preguntas Coordinador: Enf. Ricardo Escoda Procesos de informatización de registros en SN

Lic.Enf Bibiana Schachner

9.00

Introducción a las guias AANEP/ SATI Lic. Romina Barritta Actividad física y masa muscular Dra Miriam Weinberg Eval Nutricional en el paciente critico, para qué y cómo : Lic. Gabriela Zulueta Monitoreo de la administracion de la NE en UTI. Lic. Enf. Alejandra Aucapiña Residuo gástrico y proquinéticos en UTI Dra. Cecilia Loudet

Tratamiento y manejo nutricional Dra. Patricia Sosa Preguntas

Mesa Redonda Accesos Vasculares Parte I Coordinadora: Lic. Enf. Wanda Alcalá Utilidad de los paquetes de medidas de prevención de IRC Lic.Enf Alicia Lizzi "Lock" de antibióticos en pacientes con catéteres de uso prolongado: Dr. Rodolfo Quiroz. Preguntas

9.30

Intervención nutricional. Lic. Mònica Correa

10.00

Tratamiento médico: expectativas para el futuro cercano. Dr. Emilio Sayas (Cuba) Preguntas y discusión Mini Conferencia Coordinador: Gustavo Kliger SN en pacientes

Nuevas estrategias en Prevención Dra. Carmen Toca Preguntas

Diarrea y/o constipación en pacientes críticos con NE Dr. Andrés Martinucci Uso de formulas

Mesa Redonda DESCANSO Accesos Enterales Coordinadora: Lic. Enf. Marta Erbetta

con enfermedades metabólicas Dr. Nicolás Velasco 10.30 DESCANSO

especiales para NE en UTI: Lic: Gabriela Merr

Técnica de colocación de sondas transpilóricas a ciegas Lic. Enf Silvia Ilari

Conferencia Coordinadora: Dra Olga Ramos Desnutrición Hospitalaria Dra. Marta Sanabria (Paraguay) ¿Los accesos Enterales son procedimientos libres de riesgos? Lic. Enf María Isabel Cerebelli (Brasil)

Preguntas

11.00

Mini Conferencia Marketing en las acciones de salud. ¿Cómo deben actuar los profesionales de la salud? Coordinadora: Lic. Silvia Jereb Dr. Daniel Magnoni (Brasil) Preguntas y discusión DESCANSO DESCANSO

11.30

Miniconferencias de cirugía bariátrica Coordinadora: Dra. Victoria Salinas El tracto gastrointestinal después de las cirugías bariátricas. Dr. Odery Ramos (Brasil)

Mesa Redonda

Mesa Redonda ¿El domicilio es un hospital dentro de la casa? Coordinador: Lic. Enf. Mabel Pellejero La visión Médica Dr. Sergio Zunino Evaluación Socioambiental. Ate. Social Verónica Mignone Capacitación Pre-alta. Lic. Enf .Susana Ryan Relato de Paciente: Marcelo Puente Preguntas

Simposio Braun

Soporte nutricional en el paciente crítico: ¿solo calorías y proteínas? Coordinador: Dr. Humberto Fain Calidad en la atención. Dr. Daniel Capra Preguntas Nutrición enteral Dr. Pablo Petraca Preguntas Nutrición parenteral Dra. Ana Nieva Preguntas

12.00

Presente y futuro del SN con bolsas estándar de 3 cámaras Dr. Michael Adolph Enfoque farmacoeconómico Farm. Laura Davide Almuerzo Almuerzo Almuerzo

Complicaciones metabólicas y nutricionales de la cirugía bariátrica. Dra. Karin Papapietro (Chile)

12.30

13.00 13.30 14.00

Almuerzo Almuerzo Almuerzo

Mesa Redonda Las convulsiones refractarias. Que màs podemos ofrecer? Coordinadora: Dra Analía Cabrera

Almuerzo Almuerzo Almuerzo

14.30

Mesa Redonda Diferentes emulsiones lipídicas para nutrición parenteral: resultados de estudios clínicos y

Mesa Redonda Gastronomía hospitalaria Coordinadora: Lic. Alicia Falher Conceptos modernos de

MARCO TEÓRICO Dr Santiago Galichio Preguntas DIETA

Mesa Redonda Accesos Vasculares Parte II Coord: Lic.Enf Natalia Segovia

farmacológicos Coordinadora: Farm. Mariela Suárez

gastronomía hospitalaria Dr. Daniel Magnoni (Brasil)

CETOGÉNICA Dra. Julia Alberti Preguntas

Características y técnicas de colocación. Lic. Enf Candelaria Mendonca Complicaciones no infecciosas en catéteres centrales de inserción periférica (PICC) Lic. Enf Luisa Guerrero Muñoz (Perú)

15.00

Utilización en pacientes pediátricos Dra. María I. Martínez Utilización en pacientes adultos Dr. Alberto Miján (España)

¿Cuáles son los principales problemas en la alimentación de los pacientes hospitalizados? Lic. Palmira Gimenez

Mesa Redonda Obesidad y comorbilidades Coordinadora: Dra. Liliana Trifone Patología hepáticaPancreatitis Dra María I. Hodgson (Chile)

Preguntas y discusión

15.30

Aspectos farmacéuticos Fca. Ana Gnius Discusión

¿Cómo podemos mejorar nuestros resultados? Lic. Sandra Blassi Lic. Mirta Formentini Discusión: DESCANSO Conferencia con debate Aspectos ético - legales del soporte nutricional en el final de la vida Dr. Edgardo Liaño

Mesa Redonda El obeso critico Dra. Ana Nieva Preguntas DESCANSO Coordinadora: Lic. Enf Zulma Perez Tipos de catéteres percutáneos Lic. Enf. Andrea Leyton Técnica de inserción Lic. Enf. María Fernanda Egan Cuidados de Enfermería en el mantenimiento Lic. Enf. Guillermina Chattás Catéteres Centrales de Inserción Periférica en Neonatología

16.00 16.30

DESCANSO Mesa Redonda: Grupo de Interés "Disfagia" Disfagia: el desafío de la alimentación oral Coord. Lic. Andrea Baistrochi Fisiopatología y bases del tratamiento Dra Adriana Crivelli La textura ideal de los alimentos .Dra Laura Villegas Estrategias para cubrir los requerimientos Lic. Cristina Banzas

Presentación de Casos Clínicos de NE y NP Coordinadora: Dra. Marina Prozzi

Coordinadora: Lic Enf. Clara Cullen

17.00

Casos Clínicos

Panel de Debate : · Dra.Rosina Pace · Dr. Pablo Rossini · Prof Alicia Errazquin · Lic. Lorena Arribas

17.30

Casos Clínicos

18.00 18.30

Lo que nos enseñaron nuestros pacientes Lic. Silvana Vaca Moulin CIERRE DEL CONGRESO

CIERRE DEL CONGRESO CONFERENCIA DE CIERRE

CIERRE DEL CONGRESO

CIERRE DEL CONGRESO

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