Read Jedalny+Napojovy%20HotelColor.pdf text version

RESTAURANT COLOR

Milí hostia,

Dovote nám privíta Vás v nasej novej hotelovej Restaurácii COLOR. So svojim tímom by som Vám rád predstavil speciality medzinárodnej kuchyne, ktoré som zostavoval v spolupráci s Marcelom Ihnacákom, séfkuchárom hotela HILTON Bratislava. Zakladáme si na výbere kvalitných a cerstvých surovín a taktiez kladieme veký dôraz na prípravu kazdého jedného pokrmu. Vo svete gastronómie sa pokúsam zauja objavovaním tradicných chutí a podáva ich v novej interpretácii. Pochvala cloveka vzdy potesí a kuchárovi dodá sebaistoty, ze svoju prácu robí dobre. Cením si nárocnos klientov, ich kritiku a pochvalu, pretoze obe sú cestou k úspechu v mojej profesii.

Dobrú chu Vám zelá tím Restaurácie Color!

Ján HALGOS, Executive Chef

RESTAURANT COLOR

MENU

PREDJEDLÁ STARTERS

150 g PATÉ Z KURACÍCH PECIENOK s cakankou a toskánskym chlebom Chicken liver pate with chicory and Tuscan bread SUSENÁ BRAVCOVÁ KRKOVICKA s cerstvo strúhaným chrenom Dried pork neck with freshly grated horseradish ÚDENÝ LOSOS s uhorkovým tartarom zdobený kôprom a limetkou Smoked salmoni with cucumber tartare, dill and lime 4,20 Eur

100 g

4,99 Eur

100 g

5,00 Eur

POLIEVKY SOUPS

0,25 I KURACÍ VÝVAR s mäsom, zeleninou a domácimi cestovinami Chicken broth with meat, vegetables and homemade noodles PARADAJKOVÁ POLIEVKA s bazalkou a extra panenským olivovým olejom Tomato soup with basil and extra virgin olive oil POLIEVKA poda dennej ponuky Soup according to daily offer 2,30 Eur

0,25 I

2,30 Eur

0,25 l

2,30 Eur

HLAVNÉ JEDLÁ MAIN DISHES

200 g GRILOVANÝ BEEFSTEAK s peper omáckou alebo dubákovou omáckou Grilled beefsteak with pepper souce or mushroom sauce MEDAJLÓNKY Z BRAVCOVEJ PANENKY na dubákoch s brusnicovou omáckou Pork tenderloin medallions with mushrooms and cranberry sauce GRILOVANÝ KURACÍ STEAK podávaný s extra panenským olivovým olejom alebo sladko-kyslou thajskou omáckou Grilled chicken steak served with extra virgin olive oil or sweet and sour Thai sauce PLNENÉ KURACIE PRSIA so spenátovým besamelom Chicken breasts filled with spinach bechamel KACACIE PRSIA marinované v mede na pomarancoch so slivkovým kulis podávané so zemiakovou kasou Honey-marinated duck breast with oranges and plum chutney, served with mashed potatoes GRILOVANÝ LOSOS na cerstvom spenátiku s cesnakom,kôprom a zdobený plátkom citróna Grilled salmon with fresh spinach, garlic and dill decorated by lemon sliceit 12,90 Eur

200 g

10,00 Eur

200 g

6,00 Eur

200 g

7,00 Eur

200 g

11,90 Eur

150 g

13,00 Eur

AHKÉ JEDLÁ LIGHT MEALS

250 g SPAGHETTI AGLIO OLIO posypané parmezánom a zdobené lístkom bazalky Spaghetti Aglio Olio studded with parmesan cheese and decorated with basil PENNE NA DUBÁKOVEJ OMÁCKE s cerstvou rukolou Penne with mushroom sauce and fresh roquet LOSOSOVÉ TAGLIATELLE Tagliatelle with salmon sauce HOVÄDZIE RIZOTO s chilli paprickou a parmezánom Beef risotto with chilli peppers and parmesan 4,90 Eur

250 g

5,40 Eur

250 g

6,20 Eur

250 g

7,20 Eur

SALÁTY SALADS

250 g ADOVÝ SALÁT so susenými paradajkami, mäkkým kozím syrom a s extra panenským olivovým olejom Ice salad with dried tomatoes, soft goat cheese and extra virgin olive oil RÍMSKY SALÁT S kuracím mäsom, krutónmi a cezar dressingom Roman salad with chicken, croutons and dressing 5,70 Eur

250 g

6,50 Eur

250 g

MIESANÝ ZELENINOVÝ SALÁT veký Mixed vegetable salad MIESANÝ ZELENINOVÝ SALÁT malý Mixed vegetable salad

4,50 Eur

150 g

2,50 Eur

PRÍLOHY SIDE DISHES

150 g RESTOVANÁ ZELENINA ratatouille Roasted vegetable ratatouille BABY ZEMIAKY Baby potatoes PECENÉ ZEMIAKY s rozmarínom a cesnakom Baked potatoes with rosemary and garlic ZEMIAKOVÁ KASA s maslom Mashed potatoes with butter VYPRÁZANÉ HRANOLKY French fries DUSENÁ JASMÍNOVÁ RYZA Steamed jasmine rice 1,60 Eur

150 g

1,60 Eur

150 g

1,60 Eur

150 g

1,60 Eur

120 g

1,60 Eur

120 g

1,60 Eur

DEZERTY DESSERTS

100 g COKOLÁDOVÝ FONDÁN s limetkovým sorbetom Chocolate fondant with lime sorbet PANNA COTTA s flambovaným lesným ovocím s krystálikmi karamelu a mätovým lístkom Panna Cotta with flamed berries, caramel crystals and mint leaf 2,99 Eur

100 g

3,50 Eur

S diétnymi poziadavkami sa obráte na nás personál. Should you have any special dietary requirements, please contact our staff. Hmotnos jedla je uvedená v surovom stave. The weight of meal is stated before cooking. Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 20 % DPH platné odo da 1. 11. 2011 Price is stated in , included 20 % VAT valid from November 1 st 2011 V cene nie je zahrnutý servisný poplatok Service fee is not included in listed price Vypracoval Executive Chef Ján Halgos Made by Executive Chef Ján Halgos Jedlá v nasom jedálnom lístku môzu obsahova tieto alergény: Meals in our menu may contain the following allergens: Obilniny obsahujúce lepok, kôrovce, ryby, vajcia, arasidy, sójové zrná, sezamové semená ,orechy, mäkkýse a výrobky z nich, zeler, mlieko a výrobky z neho, horcica a výrobky z nej, oxid siricitý a siricitany, vlcí bôb a výrobky z neho. Cereals containing gluten, crustaceans, fish, eggs, peanuts, soybeans, sesame seeds, nuts, shellfish and products thereof, celery, milk and products thereof, mustard and products thereof, carbon dioxide and sulphites, lupins and products thereof.

RESTAURANT COLOR

NÁPOJOVÝ LÍSTOK

BEVERAGES CARD

APERITÍV APERITIFS

8 cl 8 cl Campari Martini dry, bianco, rosso 3,49 Eur 2,49 Eur

VÍNA WINE

0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l Veltínske zelené Pezinok Sauvignon/Templárske sklepy Svätovavrínecké Pezinok Modrý Portugal/Templárke sklepy 8,20 Eur 9,89 Eur 8,49 Eur 9,89 Eur

SUMIVÉ VÍNA SPARKLING WINE

0,75 l 0,75 l 0,75 l Prosecco Hubert Club Huber de Luxe 10,00 Eur 10,39 Eur 12,89 Eur

DESTILÁTY SPIRITS

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl Spis Hruska, Slivka, Borovicka Vodka Finlandia Vodka Absolut Gin Beefeater Gin Bombay Bacardi Tequila Olmeca Blanco 2,29 Eur 2,79 Eur 2,79 Eur 2,59 Eur 2,59 Eur 2,69 Eur 3,99 Eur

LIKÉRY LIQUERS

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl Becherovka Fernet stock Fernet stock citrus Jägermaister Malibu Baileys 1,89 Eur 1,49 Eur 1,79 Eur 2,66 Eur 1,89 Eur 3,29 Eur

BRANDY WHISKY

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl Karpatské brandy Speciál Metaxa ***** Jameson Bushmills Tullamore Dew Johnnie Walker Red Chivas Regal Jim Beam Jack Daniels Ballantines 3,49 Eur 2,89 Eur 3,34 Eur 4,40 Eur 2,89 Eur 3,49 Eur 4,85 Eur 2,89 Eur 3,59 Eur 2,79 Eur

COGNAC

4 cl 4 cl 4 cl Remy Martin V.S.O.P Hennessy Fine Martel V.S.O.P 7,66 Eur 5,89 Eur 7,34 Eur

PIVÁ BEERS

0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,33 l Budweiser 12 % Zlatý bazant 12 % tmavý Zlatý bazant nealko Radler Zlatý bazant 1,93 Eur 1,83 Eur 1,83 Eur 1,83 Eur

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE SOFT DRINKS

0,33 l 0,33 l 0,33 l 0,25 l 0,25 l 0,20 l Coca cola, coca cola light Fanta Sprite Bonaqua perlivá, jemne perlivá, neperlivá/-sparkling, soft sparkling, still Kinley grep/grapefruit Cappy pomaranc, multivitamín, grepový, jablko, broskya/ orange, multivitamin, grapefruit, apple, peach Ice tea, broskya, citrón, zelený/peach, lemon, green Vinea, biela, cervená/white, red Red bull Cerstvá sava, pomaranc, grep/ Fresh juice- orange,grapefruit 1,49 Eur 1,49 Eur 1,49 Eur 1,29 Eur 1,49 Eur 1,49 Eur

0,20 l 0,25 l 025 l 0,10 l

1,29 Eur 1,49 Eur 2,99 Eur 1,50 Eur

TEPLÉ NÁPOJE HOT DRINKS

7g 7g 7g 7g 7g 7g 10 g 20 g 10 g Espresso Filicori Espresso Filicori bez kofeínu Piccolo espresso Filicori Latte Café Cappuccino Café Vienna Caj ­ rôzne druhy/Tea ­ various kinds Med/Honey Mlieko do kávy/Milk 1,44 Eur 1,44 Eur 1,44 Eur 2,00 Eur 1,98 Eur 1,92 Eur 1,29 Eur 0,19 Eur 0,19 Eur

Nápojový lístok platný od 1. 1. 2011 Nápojový lístok zostavil: Jana urisová, Peter Cesnek

Information

13 pages

Report File (DMCA)

Our content is added by our users. We aim to remove reported files within 1 working day. Please use this link to notify us:

Report this file as copyright or inappropriate

895250