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Süssmostcreme nach Grossmutter Art

Für 6 Personen

Man nehme...

6 Eier 240g Zucker 30g Maizena (Maisstärke) 1.5L Süssmost Saft und Schale von 1 Zitrone

Vorgehen

Eier, Zucker und Zitrone in einer Schüssel mischen und gut rühren bis der Zucker aufgelöst ist. In einer grossen Pfanne den Süssmost aufkochen, das mit kaltem Most angerührte Maizena (Maisstärke) hineinrühren und aufkochen und langsam zu der Eier-Zucker-Zitronenmasse geben. Alles zurück in die Pfanne geben, die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, sofort anrichten und an einem kühlen Ort abkalten lassen. Nach Belieben kann unter die kalte Masse noch etwas geschlagener Rahm (Sahne) gehoben werden. Auftischen. Fertig! En Guete!

Haselnusscreme mit Äpfeln nach Berner Art

Für 3 Personen

Man nehme...

7.5dl Milch 60g Zucker 15g Maizena (Maisstärke) 60gr geröstete und geriebene Haselnüsse 3 roh geriebene Äpfel

Vorgehen

Milch, Maizena (Maisstärke) und Zucker gut verrühren und aufkochen. Die Haselnüsse einrühren und nach dem Erkalten die geriebenen Äpfel daruntermischen. Nach Belieben kann unter die kalte Masse noch etwas geschlagener Rahm (Sahne) gehoben werden. Auftischen. Fertig! En Guete!

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Süessmostcreme nach Grossmueter Art

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